Ditapis dengan
Evaluasi sensori produk pangan
Standar mutu dan keselamatan pangan yang berkualitas tinggi dapat membantu seseorang dalam mengurangi risiko kontaminasi dan keracunan makanan. Perusahaan makanan menggunakan data dari evaluasi sensori untuk meningkatkan proses produksi, mengoptimalkan formulasi produk, dan merancang strategi pemasaran yang lebih efektif. Dengan meningkatnya kebutuhan akan pemahaman sensorik dalam produk pangan…
- Edisi
- cet 1
- ISBN/ISSN
- 9786233289641
- Deskripsi Fisik
- xi + 224 hlm,: 15,5 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 630 ADA E
Kimia Pangan Komponen Makro
Buku ini berisi tentang komponen kimia dalam pangan. Komponen kimia dalam pangan terdiri dari 2 jenis, yaitu komponen makro dan komponen mikro. Dalam buku ini hanya berisi komponen makro yang pembahasannya meliputi air, karbohidrat, protein, dan lemak/minyak. Buku ini membahas secara rinci dan mendalam mengenai keempat komponen tersebut. Pembahasan materi dalam naskah ini lebih menitikberatkan …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 9786024446758
- Deskripsi Fisik
- ix + 298 hlm,: 15,5 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 KUS K
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah